Ingredientes:

100 ml de café Canecão coado (forte)

3 ovos

125 g de iogurte natural

175 g de farinha de trigo

150 g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda (aquela com um furo no meio). Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e guarde na geladeira. Em velocidade média, coloque na batedeira as gemas e o açúcar. Bata até conseguir uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o café e o iogurte e misture bem por uns 3 minutos. Reduza a batedeira para a velocidade mínima e coloque a farinha com o fermento em pó lentamente; não queremos nenhuma bolinha de farinha! Depois disso é só acrescentar as claras em neve e misturar com uma espátula e colocar na forma para assar por 35 minutos. O tempo de cozimento vai depender do seu forno, então fica de olho!